???? Svatomartinská inspirace s Honzou Horkým
…aneb husa a kachna v hlavní roli v gastronomickém studiu AGR Gastro
Po loňském vyprodaném semináři je zpět! ???????? Honza Horký, šéfkuchař české národní kulinářské reprezentace, vás opět provede voňavou cestou svatomartinských tradic – tentokrát s novým, ještě odvážnějším menu plným hus, kachen, podzimních chutí a moderního fine-dining pojetí.
???? Co vás čeká:
- Exkluzivní menu z husy a kachny ve stylu svatomartinské hostiny
- Moderní i klasické techniky přípravy – pečení, konfitování, úpravy prsou i stehen
- Dokonalé přílohy: pyré, zelí, variace knedlíků, omáčky a glazé
- Inspirace pro restaurace, gastro provozy i sváteční kuchyni
