Rainbow page separator

Od nového nájemce „Táláku“ si město slibuje návrat prestiže

Pondělí, 3. Srpen 2020

Žďár nad Sázavou / Nového nájemce má od června restaurace a hotel Tálský mlýn v těsné blízkosti Pilské nádrže. „Novým provozovatelem je Martin Dvořák. Má značné zkušenosti z gastronomie i s provozováním hotelů a jako kuchař získal několik prestižních gastronomických ocenění,“ popsal žďárský starosta Martin Mrkos s tím, že nový provozovatel restaurace a hotelu v majetku města byl vybrán z celkem pěti uchazečů. Dodal, že provozovatel vyznává moderně pojatou českou kuchyni, použití čerstvých lokálních surovin podle sezonní dostupnosti a preferuje také zkvalitnění nabídky podávaných vín. To vše má být nejenom se zaměřením na turisty, ale i místní obyvatele. Co se týče provozování hotelu s osmnácti pokoji, nechybí individuální pobytové „balíčky“, v Tálském mlýně se mohou konat například firemní akce či svatby a v plánu je rozšíření provozu hotelu o privátní wellness zónu.
Podmínkou pronájmu hotelu a restaurace ze strany žďárské radnice bylo nájemné ve výši osmdesát tisíc korun měsíčně bez DPH a roční investice ve výši padesát tisíc korun, a to jak do ubytovací části, tak i do restaurace. Předtím byl provoz Tálského mlýna rozdělený do dvou částí – restaurace se pronajímala a ubytovací část provozovalo město prostřednictvím příspěvkové organizace Sportis. Tato kombinace se však ukázala jako nevýhodná, neboť provozovatelé se v posledních letech poměrně často střídali, ubytovací a stravovací služby na sebe nenavazovaly a ve výsledku to mělo negativní dopad na fungování dříve vyhlášeného žďárského zařízení.